Как привести себя в порядок после праздников: секреты звезд и советы диетолога

Разгрузочные дни вместо голодания

После праздников многие из нас пытаются похудеть, садясь на голодную диету. Но диетолог Маргарита Королева не советует подвергать организм такому стрессу после столь интенсивной пищевой нагрузки. «Спору нет — голодание действительно поможет сбросить несколько лишних килограммов, но здоровью это может только навредить. Да и потерянные килограммы довольно быстро возвращаются. И не забывайте о том, что при голодании существенно уменьшается мышечная масса и страдает наш иммунитет, а его безупречная работа нам необходима постоянно. Поэтому старайтесь придерживаться дробного питания с небольшими объемами пищи. А вот провести один-два разгрузочных дня после обильных застолий, также отнюдь не голодных, я рекомендую. Это не только поможет похудеть, но и нормализует процесс пищеварения, нарушенный в праздники. Хорошим выбором могут стать кефирный или рисовый дни, а кто-то может отдать предпочтение яблокам или другим низкокалорийным продуктам. Но не забывайте, как, впрочем, и в другие дни, употреблять не менее 2—2,5 литра жидкости. А от напитков, содержащих алкоголь, следует отказаться. Дайте же, наконец, своему организму отдохнуть и восстановить силы!»

Осторожно, соль!

Специалисты установили, что оптимальная продолжительность праздников не должна превышать пяти дней. В этом случае организм человека способен без существенного ущерба вернуться к трудовому ритму. А вот более длительный отдых такое возвращение делает весьма затруднительным. Затянувшийся праздничный «вираж» наш организм уже начинает воспринимать как смену курса и приспосабливается к новым условиям, изменяя скорость обменных процессов.

«На самом деле не все так трагично, как вы себе это представляете. Установлено, что за один день организм может набрать не более 150 граммов жировой ткани, то есть за праздники максимально можно прибавить от одного до полутора килограммов жира, а все остальное — уже жидкость. Как правило, ее удерживает соль, которая входит в состав всех закусок и соусов, которыми все блюда так щедро сдабривались во время праздников. Если существенно ограничить поступление соли, препятствий для выхода жидкости не будет, и часть набранных килограммов «улетучится».

Детокс: очищение организма

Еще одно печальное последствие затянувшихся новогодних застолий — скопление токсинов в организме. И виной тому переизбыток сладкого и жирного, не позволяющий организму избавиться от вредных приобретений естественным путем. Поэтому после праздников особенно полезно проводить очищение организма или детоксикацию.
«Наш организм имеет несколько фильтрационных систем. К ним относятся кишечник, почки, кожа, печень, а также жировая ткань. И если печень представляет собой настоящую фабрику по превращению токсинов в безвредные вещества, то почки, кишечник и кожа — это пути выведения образовавшихся шлаков. А вот жировая ткань является настоящим депо, в котором скапливаются токсины и шлаки. Чтобы расстаться с ними, нужно уменьшить содержание жира в организме, скинув несколько килограммов».

Первый этап: низкокалорийная диета

«Если вы решили провести курс детоксикации в домашних условиях, начните с важного — перейдите на низкокалорийную диету, чтобы восстановить нормальную работу печени и поджелудочной железы. Следует отказаться от жирной, жареной и копченой пищи, перенасыщенной калориями и свободными радикалами, а также от сладкого, соленого и маринадов».

Второй этап: потребление большого количества жидкости

«Второе условие успешного очищения — постоянное поступление в организм жидкости, которая поможет вывести токсины из крови и межклеточных пространств. Если почки работают нормально, то жидкости должно быть никак не меньше двух с половиной — трех литров, причем в основном простой или слабоминеральной воды, а также зеленого и травяных видов чая.

Третий этап: восполнение утраченных веществ

«Не стоит забывать и о том, что во время активной чистки из тканей удаляются не только вредные вещества, но и необходимые нам витамины и микроэлементы, потерю которых надо обязательно восполнять. И здесь, как всегда, неоценимую помощь нам окажут овощи и фрукты — именно они являются настоящими кладовыми полезных веществ. Более того, растворимые и нерастворимые пищевые волокна в составе овощей и фруктов наряду с жидкостью принимают участие в детоксикации. Я рекомендую включить в свой ежедневный рацион после праздников не менее 500 граммов свежих овощей и два-три фрукта. Обязательно должны присутствовать богатые пищевыми волокнами фрукты и овощи, особенно зеленолистовые. Обратите внимание на шпинат, листья салатов, молодые побеги, а также спаржу, зеленый горошек, огурцы и различные виды капусты. Потребляйте больше продуктов, содержащих антиоксиданты, снижающих синтез свободных радикалов в самом организме и способствующих их своевременному выведению. А это прежде всего различные красные, желтые и зеленые овощи, например: морковь, болгарский перец, помидоры, сельдерей, петрушка. А также фрукты: апельсины, лимоны, киви, яблоки и абрикосы. Большую помощь в очищении оказывает антиоксидант ликопин. Он есть в составе томатов. Поэтому до трех раз в неделю пейте натуральный томатный сок. А сочетание томатов с чесноком и оливковым маслом позволяет максимально усвоиться полезному ликопину. Для повышения эффективности ферментов, ускоряющих связывание и выведение токсинов из организма, необходимы жирные кислоты класса омега-3, которые вы найдете в морской рыбе и других морепродуктах, а также в оливковом масле, рыбьем жире, орехах и семечках.

Четвертый этап: энергетическая подпитка

«Даже если вы поставили перед собой цель быстро вернуть прежние габариты, ни в коем случае не отказывайтесь от употребления продуктов с полноценным белком. Они быстро насыщают и дают строительный материал для иммуноглобулинов, которые поддерживают нашу иммунную систему в период неустойчивой весенней погоды. Перерабатывая белок, наш организм затрачивает много энергии, которую он забирает за счет сжигания жировых отложений. К тому же белок заряжает нас энергией, расходуя которую мы избавляемся от лишних кило. Выбирая белковые продукты, отдавайте предпочтение низкокалорийным — нежирной рыбе, птице и мясу, а также творогу».

Пятый этап: банные радости и физические нагрузки

Очистить организм от вредного багажа вам помогут также русская баня или сауна, которыми спасались от различных хвороб еще наши пращуры. И не забывайте о том, что главное в детоксикации — регулярность. Возьмите себе за правило проводить такие мероприятия несколько раз в год, и это позволит вам сохранить красоту и здоровье на многие годы. Не забывайте о физических нагрузках — они хорошо стимулируют работу кишечника, способствуя ускоренному выведению из него токсинов. И еще несколько важных моментов, которые помогут вам правильно очистить организм от вредных накоплений. Не забывайте принимать сорбенты — активированный уголь, смекту или энтеросгель. Не рекомендую для детоксикации прибегать к гидроколонотерапии и очистительным клизмам. Эти процедуры прямо не влияют на процесс очищения, но при этом негативно воздействуют на желудочно-кишечный тракт.

Хайди Клум

Стройную красотку Хайди Клум (Heidi Klum) многие считают дамой с уникальной силой воли, которая буквально морит себя голодом. И действительно, вечно занятая мать четверых детей ухитряется поддерживать свою фигуру в идеальной форме и всегда выглядит юной и соблазнительной. На самом деле голодать модель не любит и никому не рекомендует. Случается, что Хайди тоже набирает лишний вес (как правило, во время редких каникул) и сразу же старается избавиться от него, не причиняя организму вреда. Модель обязательно устраивает разгрузочные дни — сначала рис небольшими порциями несколько раз в день, а затем тот же рис, но в сочетании с овощами. И в том, и в другом варианте красавица выпивает не менее двух литров воды в сутки. После разгрузки Клум обязательно включает в меню постные супы из чечевицы или квашеной капусты, постное мясо индейки, овощи, каши и свежевыжатые соки. Кроме того, она увеличивает физические нагрузки: пилатес, йога, танцы и плавание — непременные составляющие оздоровительной программы модели.

Кейт Уинслет

Кейт Уинслет (Kate Winslet) — потрясающий кулинар: в перерывах между съемками она с наслаждением готовит для себя, близких и друзей множество вкусных блюд, которые могли бы угодить вкусу даже самых взыскательных гурманов. Все эти закуски — вегетарианские, но это вовсе не означает, что они отличаются низкой калорийностью: считать калории актриса не привыкла. Как не привыкла и корить себя или домашних за хороший аппетит. Если Кейт чувствует, что расслабилась и набрала лишний вес, позволив себе увлечься соблазнительными десертами собственного производства, она не просто устраивает себе разгрузочные дни без мучного и сладкого и полностью исключает из рациона соль. Свежие овощи и фрукты, минеральная вода и травяной чай, занятия йогой и пробежки всегда помогали актрисе сбросить приобретенные во время отдыха килограммы и прийти в форму.

Энн Хэтэуэй

Актриса пришла к выводу, что начинать худеть лучше с щадящей очистки организма. Личный диетолог Энн Хэтэуэй (Anne Hathaway) составляет двух-трехдневное меню для проведения детоксикации, в котором обязательно присутствуют зеленый салат, шпинат, черешковый сельдерей и помидоры, а также отварная морская рыба, зерновой хлеб и грейпфруты. В первый день очистки организма актриса съедает 5—6 грейпфрутов, пьет белковые коктейли и много минеральной воды.

Кэти Холмс

Кэти Холмс (Katie Holmes) не считает себя поклонницей диет, но разгрузочные дни устраивает регулярно: они помогают ей обрести легкость, взбодриться и дают возможность держать вес под контролем. «Разгружаться» звезда предпочитает с помощью своих любимых сортов зеленого чая и травяных настоев, а также фруктовых салатов. К сладкому актриса относится с завидным равнодушием, но, когда организм требует, добавляет в чай немного цветочного меда.














Журнал «7 Дней», Маргарита Королева