Меню путешественника

«Я могу устоять против всего, кроме соблазна».Оскар Уайлд

Однако на смену отпуску часто приходит разочарование. Килограммы возвращаются на свои места, интерес со стороны противоположного пола угасает, а новые вещи отправляются пылиться в шкаф до следующего сезона.

Парадокс: мы едем на курорт, чтобы восстановить силы, а в итоге приобретаем лишний вес. И все из-за невнимательного отношения к еде.

Что лежит в основе переедания на отдыхе? Как не омрачить отпуск заботами о весе и вернуться домой в идеальной форме?

Причины набора веса

1. «Наконец-то можно все!»
Известно, что отпуск воспринимается как отдых не только от работы, но и от любых ограничений, в том числе и в плане еды. Неудивительно, что праздник чревоугодия наступает еще на борту самолета. Это самая частая причина переедания — «делай то, что нельзя дома».

2. «За все уплочено».
Эта распространенная логика помогает не только вернуть все сброшенные к отпуску килограммы, но и создает надежный резерв на будущее, порождая комплексы и нелюбовь к себе.

3. Гастрономическое любопытство
Желание попробовать заморские блюда похвально для любого путешественника. Вот только нетерпение уместить во рту весь шведский стол в первый же день гарантированно оборачивается катастрофой для фигуры.

4. Еда повсюду
Если запретный плод слишком доступен, то о его избыточной сладости даже не задумываешься. В системе «все включено» причина переедания находится на расстоянии вытянутой руки, где бы вы ни находились.

5. Узы гиподинамии
Даже несмотря на обилие возможностей для физической активности, море для плавания и огромной территории отеля для полезных прогулок, многие, подобно тюленям, предпочитают растянуться на шезлонге. Отсутствие активности и приводит к отложению жира.

Все включено… кроме лишнего веса.
Советы врача-диетолога

1. Ешьте меньше, чем обычно. Высокая температура воздуха в сочетании с низкой влажностью снижают интенсивность обменных процессов в организме. Потребность в энергии сокращается примерно на 5%, поэтому и калорийность суточного рациона должна быть несколько снижена.

2. Разработайте для себя режим питания на отдыхе. Он должен быть пяти- или шестиразовый: завтрак, обед, ужин и несколько легких перекусов. Старайтесь питаться каждые 2–3 часа. Удивлены? Да, это действительно поможет вам не переедать.

В жаркие дни приемы белковой пищи должны приходиться на завтрак и ужин. Днем отдайте предпочтение овощным и фруктовым салатам, крупам или постным супам. В период дневного зноя эти блюда легко усваиваются, не создавая дополнительной нагрузки на организм. При этом объем завтрака я рекомендую увеличить до 35–40% от суточной калорийности, обед уменьшить до 25%, а ужин должен составлять 20–25% суточной калорийности.

Для завтрака идеальны омлет с зеленью и овощами, творог с ягодами, каша или мюсли с кусочками фруктов.

Постарайтесь отказаться от совсем уж поздней еды. На ужин приходите в числе первых: чем раньше он случится, тем лучше для вашей фигуры. Вечером можно побаловать себя нежирными блюдами из рыбы или мяса с овощами.

Дополнительно между основными приемами пищи в качестве полезных перекусов съедайте пару-тройку сезонных фруктов.

3. Больше пейте. В жару организм теряет с потом много жидкости, а с ней и важных витаминов и минералов. Это приводит к утомляемости и даже простудным заболеваниям — частым спутникам жарких денечков. Восстановить водно-солевой баланс поможет обильное питье и небольшое количество соли в блюдах.

Общее количество выпиваемой жидкости в сутки должно быть не менее 2,5–3 литров. Оптимальный вариант — минеральная вода без газа. Выпивайте по 150–200 мл каждые 40–45 минут. Хорошими жаждоутоляющими свойствами также обладают зеленые и белые сорта чая.

А вот кофе и сладкие напитки следует исключить. Жажду они не утолят, а лишние калории прибавят обязательно. Да и аппетит повысят наверняка!

4. Больше двигайтесь. Ленивым быть скучно. На море вы без трудностей сможете не только сохранить фигуру, но даже похудеть и подтянуть кожу. Пляжный волейбол, катание на водных горках, аквааэробика — позвольте себе окунуться в детство с пользой для здоровья.

5. В ресторане возьмите тарелку поменьше. На ней поместится гораздо меньше еды, чем на большой.

6. Выбирайте столик подальше от рядов с блюдами. Желательно на улице, чтобы запахи еды не возбуждали лишний раз ваши обонятельные рецепторы.

7. Не стоит есть жирную пищу. Отдавайте предпочтение овощам, фруктам и свежим салатам, заправленным нежирной соусом или соком цитрусовых. Они малокалорийны и содержат много воды, растительной клетчатки, природных антиоксидантов и витаминов.

8. Если хотите побаловать себя десертом — не отказывайте в удовольствии, но выбирайте для лакомства первую половину дня. Обойдите все столы с угощением и поймите, что вам нравится больше всего. Только этот десерт и кладите на тарелку.

9. Старайтесь избегать алкоголя, особенно сладких коктейлей. Помните, что алкоголь сам по себе довольно калориен, и к тому же он повышает аппетит и способствует обезвоживанию. Для вкусовых впечатлений в жаркое время вполне достаточно одного бокала белого вина за ужином.

10. Ешьте медленно. Представьте, что вы дегустатор и ваша цель не просто заполнить желудок, но получить удовольствие от каждого кусочка. Так вы насытитесь меньшим количество еды и сможете лучше распробовать вкусовые сочетания, которые создали для вас волшебники кухни отеля.

11. После еды около получаса проведите в движении. Конечно, не стоит сразу наворачивать круги в бассейне или играть в баскетбол. Но и направляться в номер или к лежаку я тоже не рекомендую. Достаточно просто прогуляться по зеленой территории отеля.

©Маргарита Королева