Королева Красоты

— Маргарита Васильевна, к вам обращаются за помощью сотни людей, в основном состоятельных и успешных. Наверняка они с вами очень откровенны. Как вам кажется, оптимизма поубавилось?

— Люди очень разные. Но если человек серьёзно занялся здоровьем — он уже оптимист. Я уверена, что кризис многих подтолкнул к переоценке ценностей, в том числе и в отношении собственного организма. Ведь общая ситуация со здоровьем нации сегодня угрожающая. А количество инфарктов и инсультов среди мужчин самого продуктивного возраста — 34-38 лет — просто ужасает.

— С чем это связано?

— Многие загнали себя в тупик. У нас никогда не было культуры отношения к себе. На первом месте всегда дело, а потом уже — тело. Ресурсы организма безжалостно и бездумно расходовались: у кого-то — в погоне за наживой, у кого-то — просто в борьбе за выживание. Сейчас люди приостановились и задумались о том, что, приобретя движимое и недвижимое, высоко взлетев по карьерной лестнице, потеряли главное — здоровье. И одна из причин — отсутствие культуры питания.

— При чём здесь еда? Голодать нашему поколению, к счастью, не пришлось...

— В том-то и дело. Относительное изобилие плюс национальные традиции минус культура — и результат налицо. Вдумайтесь: у нас почти 95 процентов населения имеют предрасположенность к избыточному весу! Почему? Спасибо нашему климату и привычкам: долгая холодная зима сформировала устойчивую привязанность большей части населения к консервированным продуктам — все эти солёные грибочки, маринованные огурчики, без которых не обходится ни одно застолье. Много соли — это избыток натрия. Много натрия — задержка жидкости в организме. А задержка жидкости — это прямой путь к набору лишнего веса. Вот такая «пищевая цепочка». Даже сейчас, когда на прилавках такое разнообразие овощей, люди по привычке покупают только картошку, огурцы и помидоры. Почему, к примеру, мы так и не научились есть брокколи? Если в семье заводятся деньги — это выражается лишь в том, что на столе вместо дешёвой варёной колбасы появляется дорогая сырокопчёная. При изобилии самых разнообразных молочных продуктов холодильники забиты жирными йогуртами, сметаной, сливочным маслом. О цельнозерновом хлебе слышали единицы, большинство предпочитает калорийные булочки, печенье. Это и есть отсутствие культуры. Ну и общая невоздержанность в еде. Обратите внимание на то, как ведут себя наши туристы за границей, отдыхая в отелях по любимому российскому принципу «всё включено». Съедается всё, что предусмотрено путёвкой, — через силу, со стоном, но съедается! У нас нет культуры отношений с собственным организмом. Мы его не слышим, не понимаем, мы с ним не договариваемся.

Время — есть!

— Но ведь не все переедают. Некоторые, наоборот, так много работают, что забывают поесть. И это тоже не добавляет здоровья. В чём же, на ваш взгляд, самая распространённая ошибка, которую делает обычный работающий человек, формируя свой образ жизни?

— Большинство не понимает, что питание — это топливо для организма. Чтобы такой сложный и совершенный механизм, как наше тело, работал без сбоев, топливо должно быть самым качественным и поступать в «бак» в положенный срок. Купив дорогую машину, человек никогда не заправит её, к примеру, 76-м бензином вместо 95-го. Потому что жалко. А себя не жалко. Хотя «запчастей» для человеческого организма природой не предусмотрено. То же самое происходит с режимом питания — о нём не думают. Когда рождается ребёнок, мы кормим его по часам — 6-8 раз в сутки, следим, чтобы он вовремя обедал, полдничал в детском саду и школе. Но почему-то, как только человек становится взрослым, считается, что он должен есть, когда сможет или когда захочет. Мы плотно завтракаем и думаем, что этого достаточно на весь рабочий день. А потом вечером наедаемся до отвала. Хуже режима и придумать нельзя.

— Но культуре питания нужно учить. Кто это должен делать?

— Мы, врачи, и вы, журналисты. Об этом нужно постоянно говорить. В том числе необходимо учить работодателей. Объяснять, что взрослый, много работающий человек должен есть 5-6 раз в день, из них в рабочее время — как минимум три раза: обедать и ещё дважды «перекусывать». Тогда и производительность, и качество работы будут выше. На Западе это давно уже поняли. А в Японии, к примеру, настолько серьёзно относятся к здоровью сотрудников, что, нанимая человека на работу, обязательно изучают его медицинскую карту и, в частности, то, какие пищевые добавки он принимает, чтобы поддерживать свой организм в хорошей форме.

— А ещё после отпуска заставляют предъявлять доказательства того, что он полноценно отдыхал и вёл здоровый образ жизни...

— Именно так. Не случайно в Японии самая высокая в мире продолжительность жизни: в среднем 87 лет — у мужчин и 93 года — у женщин. Это заслуживает уважения.

Было бы здоровье...

— Вы призываете нас полюбить брокколи, но ведь это невкусно. Или просто непривычно? Ведь с детства родители кормили нас жареным, жирным, солёным, острым. После такой «школы» любая другая пища кажется пресной, как бумага. Можно ли перевоспитать свои вкусовые рецепторы и научиться получать удовольствие от так называемой здоровой пищи?

— Конечно, можно. Необходимо только желание и терпение. К сожалению, с возрастом наша рецепторная зона частично утрачивает способность воспринимать вкус пищи. И тогда мы начинаем добавлять в блюда соль, различные специи, чтобы приукрасить вкусовые качества продуктов. Это не воспрещается. Но всегда должен срабатывать внутренний стоп. Главное — без фанатизма. Например, если у человека есть предрасположенность к набору лишнего веса, он должен ограничить себя в употреблении соли, а если и есть что-то солёное, то лишь в первой половине дня. Со временем вы научитесь получать удовольствие не только от качественной пищи, но и от того, что вы здоровы, многое можете, от того, что здоровы ваши дети. Это главное, от чего можно и нужно получать удовольствие. Если здоровья нет — все остальные удовольствия меркнут.

— Чувствуется, что психология — один из главных ваших инструментов. Ведь, если не ошибаюсь, внутренняя мотивация — едва ли не самый важный аспект метода Королёвой. С какой мотивацией к вам чаще приходят женщины, а с какой — мужчины?

— У мужчин главный стимул — желание поправить здоровье или состояние влюблённости. У женщин — желание нравиться. Ведь внешность любой женщины — это не только её «визитная карточка», но и своего рода генератор настроения. От того, нравится или не нравится женщина себе в зеркале, во многом зависит погода в доме и на работе. Мотивация очень важна. У человека должна быть цель, возведённая в ранг мечты. Только если он чувствует её, видит перед собой человека, которым хочет стать, и даже мысленно одевает его, сил хватит на весь путь.

— Но проблемы с весом не всегда связаны с излишествами. Причиной полноты могут быть неправильный обмен веществ, гормональные нарушения. И если женщина в таких обстоятельствах не научится любить себя — это может стать настоящей трагедией. Как ей помочь? Бывают случаи, когда вы не советуете людям худеть?

— Бывают. Например, ко мне приходит женщина, которая на самом деле не настроена худеть, и неуверенно спрашивает: «Как вы думаете, мне нужно что-нибудь в себе изменить? Подруги говорят, что я толстая». В таких случаях я часто советую только одно — поменять подруг. Мнение извне очень часто понижает нашу самооценку. Я всегда говорю: ваша прелесть в том, что вы уникальны. Бог работал над каждым из нас девять месяцев для того, чтобы сделать нас неповторимыми. Поэтому не нужно подстраиваться под параметры, которые задаются СМИ. Главное — сохранять индивидуальность. И если человек имеет избыточный вес, по-настоящему важно лишь одно — чтобы вес не граничил с патологической полнотой. Я всегда стараюсь убедить людей в том, что они и так хороши собой, особенно если передо мной вполне пропорционально сложенная женщина, мучающаяся какими-то комплексами.